SOLO, INFODESANEWS | Penyelengaraan event haul ke-111, panitia ternyata sudah menyiapkan 500 kambing dan lima ton beras untuk memasak hidangan nasi kebuli untuk tamu dan peserta yang datang.
Bahan tersebutl dimasak dengan arang di dapur Masjid Riyadh, Pasar Kliwon. Sejumlah juru masak dan relawan terjun untuk mengolah bahan tersebut menjadi nasi kebuli.
Hidangan yang memiliki cita rasa kambing yang kuat ini memang jadi menu utama setiap event haul. Biasanya, jamaah akan berebut untuk mencicipinya.
Habib Ali bin Hasan, putra imam masjid Ar Riyadh menjelaskan, menu nasi kebuli tersebut dimasak menggunakan arang. Dengan maksud meminimalisasi risiko.
Salah satu juru masak nasi kebuli, Anik mengungkapkan, setiap harinya dari tanggal 12 November kemarin pihaknya memasak sekitar 3,5 kuintal bahan.
“Ini sekitar 40an kambing, untuk nasinya biasanya kita kali enam dari bahan. Masak sekitar 3-4 jam an karena pakai arang. Sekali masak bisa untuk ribuan orang,” ungkapnya. (*/red Slo)
